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  • 30

    2021

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    唯酒無量,不及亂也

    作者:


      適量飲酒,小而言之可以舒筋活血,強身健體,增加友誼,調節氣氛。喝酒就要有酒品??鬃诱f“不為酒困”,意思是“不被酒所困擾”??鬃舆€說“唯酒無量,不及亂”。意思是唯有酒對于人來說是可以不限量,但不要達到“醉亂”的程度。
      一個人好酒不讓人反感,讓人反感的是一喝就多,一多就醉,一醉就亂。在酒桌上有所自控的人就受人喜歡和尊敬,一個能夠盡其情義而又能適可而止的人,乃是翩翩君子之所為。
      古人觀人、識人有一個辦法叫“醉之以酒而觀其性”。想了解一個人的品行究竟如何,最好的方式就是觀察他在醉酒狀態下的所作所為,此方法簡單有效。因為常言道“酒能亂性也”。喝醉酒的人,會暴露出真實的自己,平日里不敢說的話,開始一股腦往外說,不敢做的事,也敢大膽去做,仿佛變了一個人,這就是所謂的“酒后吐真言;酒壯慫人膽”。如果平時看起來很靠譜的人,醉酒后洋相百出,甚至發酒瘋,做出令人難以想象的舉動,那么此人表里不一,善于偽裝,不值得深交。俗話說“酒品如人品”,從喝酒與醉酒后可見一斑。
      那么圣人和天子酒量如何呢?雖然史書沒有明確記載,但可以從最早記載孔子酒量的《孔叢子·儒服》中找到一鱗半爪:趙平原君曾勸孔子的六世孫孔穿(字子高)飲酒,但子高推辭,平原君就說:“昔有遺諺:"堯舜千鐘,孔子百觚,子路嗑嗑,尚飲十榼。"古之圣賢無不能飲也。吾子何辭焉?”
      平原君在勸酒時引用一個古代諺語說,古代圣賢都非常能飲,堯舜的酒量有千鐘,孔子的酒量則有百觚,子路酒量也有十榼。鐘、觚、榼都是古代的酒器。“孔子百觚”極言孔子酒量之大。從這個記載來看,古代圣賢的酒量可都不小,但他們能飲卻不會“困于酒”,能堅守“酒無量,不及亂”。
      關于酒量的話題,相信我們每個人幾乎都會遇到,也會有親身體會“有時酒量大有時酒量小”,主要是看心情。所謂“酒逢知己千杯少,話不投機半句多”也。歷史上有個關于酒量的著名的對話,是春秋時代齊威王問大臣淳于髡能飲多少酒?這就是淳于髡借此酒諷諫的故事。
      齊威王問:“先生喝多少酒才醉?”淳于髡回答:“喝一斗酒也能醉,喝一石酒也能醉。”齊威王說:“先生喝一斗就醉了,怎么能喝一石呢?”淳于髡說:“大王當面賞酒給我,執法官站在旁邊,御史站在背后,我心驚膽戰,低頭伏地地喝,喝不了一斗就醉了。假如父母有尊貴的客人來家,我卷起袖子,躬著身子,奉酒敬客,客人不時賞我殘酒,屢次舉杯敬酒應酬,喝不到兩斗就醉了。假如外出交游,遇到了很久不見的好朋友,高興地講述以往情事,傾吐衷腸,大約喝五六斗就醉了。
      齊威王問:“先生喝多少酒才醉?”淳于髡回答:“喝一斗酒也能醉,喝一石酒也能醉。”齊威王說:“先生喝一斗就醉了,怎么能喝一石呢?”淳于髡說:“大王當面賞酒給我,執法官站在旁邊,御史站在背后,我心驚膽戰,低頭伏地地喝,喝不了一斗就醉了。假如父母有尊貴的客人來家,我卷起袖子,躬著身子,奉酒敬客,客人不時賞我殘酒,屢次舉杯敬酒應酬,喝不到兩斗就醉了。假如外出交游,遇到了很久不見的好朋友,高興地講述以往情事,傾吐衷腸,大約喝五六斗就醉了。
      至于鄉里之間的聚會,男女雜坐,彼此敬酒,也沒有時間的限制,酒間又作六博、投壺一類的游戲,呼朋喚友,相邀成對,握手言歡不受處罰,眉目傳情不遭禁止,面前有落下的耳環,背后有丟掉的發簪,在這種時候,我最開心,可以喝上八斗酒,也不過兩三分醉意。天黑了,酒也快喝完了,把殘余的酒并到一起,男男女女擠坐在四周。鞋子混雜,杯盤散亂。再如堂上的蠟燭已經燒完,主人又出去送客去了,而單留下我依然在座,這時女人的綾羅短襖的衣襟已經解開,略略聞到陣陣香味,這時能夠隱約聞到她們肌膚的香氣。這個時候,我心里最為高興,能喝下一石酒。所以說,酒喝得過多就容易出亂子,歡樂到極點就會發生悲痛之事。所有的事情都是如此。”
      淳于髡這番話很多喜歡喝酒的人肯定感同身受。尤其是喝酒有女人在場,而且女人還能喝,那么這場酒局所消耗的酒肯定比平時要多得多。
      很多人也把“酒是糧食精,越喝越年輕;三杯能大道,一斗合自然”掛在嘴上。后面這半句是這是李白《月下獨酌四首》之二中的名句。李白寫道:“天若不愛酒,酒星不在天。地若不愛酒,地應無酒泉。天地既愛酒,愛酒不愧天。已聞清比圣,復道濁如賢。賢圣既已飲,何必求神仙。三杯通大道,一斗合自然。但得酒中趣,勿為醒者傳。”天地都喜歡酒,這酒喝得就理直氣壯了。他一生留下一千多首詩,有三分之一與詩有關。“百年三萬六千日,一日須傾三百杯”,所以詩圣杜甫稱“李白斗酒詩百篇”。
      除了大家熟知的李白,中國歷史上好酒的名人實在太多。有“世人皆醉我獨醒”的屈原;有“何以解憂,唯有杜康”的曹操;有“歸來宴平樂,美酒斗十行”的曹植;有“一士常獨醉,一夫終年醒;不覺知有我,安知物為貴”的陶淵明;有“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉;酒債尋常行處有,人生七十古來稀”的杜甫;有“把酒祝東風,且共從容”自稱“醉翁”的歐陽修;有“詩酒趁年華;醉飽高眠真事業,此生有味在三余;有夜飲東坡醒復醉,歸來仿佛三更”的蘇軾;有“閑愁如飛雪,入酒即消融”的陸游;有“醉里且貪歡笑,要愁那得工夫”的辛棄疾??梢晕鋽嗟卣f,每個男詩人(詞人)幾乎沒有沒寫過與酒有關的詩詞,也沒有不喜歡飲酒的。然而,論喝酒也有巾幗不讓須眉的女中豪杰。有“濃睡不消殘酒;借酒澆愁愁更愁,以酒忘情情更幽”的李清照;還有與李清照同時代的朱淑貞把“酒送春春不語。黃昏卻下瀟瀟雨”;還有“醉別千卮不浣愁,離腸百結解無由”的魚玄機,她雖然沒有前兩人出名但有一句詞深得人心“易求無價寶,難得有心郎”;還有“強勸陶家酒,還吟謝客詩。偶然成一醉,此外更何之”的李冶;近代有“不惜千金買寶刀,貂裘換酒也堪豪”的民主革命家秋瑾??傊?,詩詞人最愛還是酒,因為酒能點燃詩的激情。

    黃陵,酒星,酒廠,釀酒

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